文章葛香亭細說 徐州啥鍋

来源期刊：《江蘇文物》第1卷 第6期　 作者：陳寧　出版时间：1977-12-10
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一看苗头不对，赶快收起来，而台北的总店却不同，每天高朋满座，顾客盈门而应接不暇。生意那麽好，可是赚钱不多，原因是：东西卖的便宜。以「啥」为招牌的「啥」，一碗不过十二元，比豆浆贵不了多少，其营养价値却不可同日而语。除了「啥」以外；还有徐州的名产馓子、单饼、道口烧鸡，眞正菉豆丸子、三鲜锅贴、最近，又增加了一种韭菜盒子。他们自称「最道地的家鄕口味」，一点也没错，因为六位掌厨的大师傅，都是徐州人或徐属各县的人，做出来的自然是「家鄕味」。生意好得要排队，照说应该赚大钱