本库收录台湾地区期刊,为给研究者提供原始资料,本库保存期刊原貌、未删改,不代表本库认同作者的观点和用语,请鉴别!
今后用真材实料去做「明甫漂」,把这个青田传统名菜的品牌给重新树立起来!青田膀青田是个山区小县,过去交通不便,物流不畅。人们在办酒席时,可用的食材非常有限。说到做菜,首先想到就是怎么在猪的身上玩花样。杀猪吃肉,做红烧肉是最容易想到的。但是,在比较正式的宴席上,端上一碗红烧肉显得不伦不类。而如果上一道红烧蹄膀,那就比较得体。当年江南首富沈万三宴请当朝皇帝朱元璋,就做了红烧蹄膀这道菜,朱元璋尝后是连声称好。所以,今天的周庄,还是满街尽卖万三蹄。青田人当然也知道蹄膀
版权所有 中国社会科学院、中华全国台湾同胞联谊会、北京大学文化资源研究中心
大陆赴台之各省市同乡会文献社、社会科学文献出版社
您当前的IP是: Processed in 0.027 second(s)
京公网安备11010202008208 出版物经营许可证:新出发京批字第版0079号 京ICP备06036494号-19