文章舟山四大「家魚」之一—烏賊

来源期刊：《舟山鄕訊》 第86期　 作者：鄭傳良　出版时间：2001-06-20
关键字： 乌贼 明州鲞 生殖洄游 海洋活火箭 雌雄异体

的头，钳住鲸的鼻孔，一条巨鲸最后竟被它活活闷死了。乌贼是雌雄异体水生动物，其运动方式较特殊，一般动物向前运动，而它却向后倒退，将身体紧缩，把外套腔中的水从漏斗状虹管中急速喷出，借助著水的反作用力，使身体急速向后退（前进），尤如强弩离弦之势。由于虹管平常总是指向前方的，所以乌贼运动一般是后退的。乌贼营养丰富，可食部分达九二％（黄鱼仅及五七％，鸡蛋也不过八五％），肉中无骨剌。每一百克肉中，含水分八四克、蛋白质十三克、脂肪甚少（〇·七克）、碳水化合物一·四克、灰份