文章陕西西安和乐温面

来源期刊：《陝西文獻》 第35期　 作者：姚煥印 　出版时间：1978-10-15
关键字： 和樂温麵 陕西西安 习俗

記得年幼時，我最喜歡跟母親去廟裏燒香膜拜。廟會時，不但賣玩具的多，賣小吃的也不少。小吃中記憶猶新的，要算是「和樂溫麵」。路旁小販么喝着：「和樂溫麵！和樂溫麵！」和樂、溫麵是兩種美味的食品，如果祇是賣和樂，就喊「：蕎麵和樂…」當你從路邊經過時，小販一邊用抹布擦着盤、案，一邊親切的招呼着：「請坐！請坐！」那美味的香氣陣陣撲鼻，不由得引人垂涎，凡食過的人，無不噴噴稱道。「和樂」是圓條形，比粉絲粗些，深咖啡色，是蕎麥麵做的。做「和樂」有一種專用的工具，不是一般家...