文章養生藥膳——多吃薏仁有益健康

来源期刊：《同安》 第71期　 出版时间：2000-04-01
关键字： 养生药膳 多吃薏仁 降血脂 改善肝脏堆积 药用及食疗

每日吃五十到一〇〇公克的薏仁，可以降血脂及胆固酵，以改善高油脂飮食而导致肝脏堆积，达到保健功效。薏仁是常见的食物，辅仁大学食品营养系昨日公布研究发现，薏仁可降低血液中的胆固醇和三酸甘油脂的浓度，进而降低心脏病的发生机率。血脂异常是导致心脏病、脑血管疾病和高血压最重要的危险因子，但四十五岁以上的民众，血胆固醇偏高的盛行率高达百分之二十二点八，而最近的研究则发现，坊间常用的薏仁具有降血脂的功能。卫生署委托辅大食品营养系研究薏仁和血脂肪相关性的研究，在动物实验