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  • 文章風雨五十載，依稀『爛肉』香

    来源期刊：《雲南文獻》 第25期　 作者：李適生 　出版时间：1995-12-25
    关键字： 昆明 门神饭 烂肉 家乡特产 孙法家

    二十年代至一九五四年。昆明武成路铁局巷口有家老店。这家食店没有店名，因店主人名叫孙法，人们都叫它「孙法家」。它还有个别号——「门神饭」。一进门的左手边，最引人注目的一口大铁锅上面罩着大瓮。土黄色大瓮上的釉陶擦洗得很干净。但由于使用时间久、瓮壁内的油已渗透到外壁。大瓮看去油汪汪的。这也许就是「门神饭」的招牌。大瓮里煮著鸡、肉、火腿、蹄花。锅内散发出来清香而浓烈的肉香味，吸引著过路的人们。「门神饭」早堂卖米线、饵丝。集鸡、肉、火腿于一锅的汤质呈乳白色

  • 文章棗陽過年的回憶

    来源期刊：《棗陽文獻》 第2期　 作者：彭登墀　出版时间：1985-01-01
    关键字： 旧历新年 重大习俗 办年货 祭灶 除夕活动 除秽 过年鞋 禁声 上灯 年夜饭 守岁 祭祖与接天方 拜年 压岁钱 春联门神 放鞭炮 文化传统 发扬光大

    日蒸馒头（俗称贡献馍)包子，二十九日贴门神对联，三十日包子（状似元宝）做年夜饭。除夕—农历腊月三十日，是一年最后的一天，这是新旧一年交换关头，所以叫除夕或除岁，除夕这天也有很多重要活动：㈠除秽：首先每人这天必须要洗澡，用以除尽秽气，迎接新年，讨个吉利。㈡过年鞋：洗澡之后，小孩子就得穿新衣新鞋，成年人只求整洁，衣着稍佳即可，新媳妇照例要给长辈做双「过年鞋」，以表示孝心。㈢禁声：习俗上一到除夕，便要禁声，禁止嘈杂，不准大声讲话，实际上从腊月二十三日过小年祭灶之后

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