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  • 文章说银耳

    来源期刊：《四川文献》 第52期　 作者：羅尚 　出版时间：1966-12-01
    关键字： 银耳 白木耳 食用方法 物产分布 营养价值

    世称四川通江银耳（即白木耳）有滋补之功，遂闻名遐迩，价値高昂，视为无上山珍。民国二十年左右，产地每斤价格约七十银元，运至京沪，即可售价一百四十银元。其后因产品掺假，重量不足，于是少人问津，降至每斤二十银元左右，说起来令人感慨系之。近几年来，台北市上，大卖其白木耳，装璜美丽，滋补之功诱人；于是冷飮品有之，筵席上有之。每当酒阑人欲散之际，突来一大皿樱桃（日本罐头品）银耳甜汤，那欲散之人，重新就坐，七鬯加交，大叫补品，只听满口结结括括之声，大咬白木耳脚，如咬

  • 文章家庭江浙菜 砂鍋魚頭套餐

    来源期刊：《寧波同鄉》 第437期　 作者：李梅仙　出版时间：2005-08-10
    关键字： 江浙菜 砂锅鱼头套餐 大枣银耳汤 材料 做法

    一、大枣银耳汤材料：大枣（红枣）半杯白木耳3钱冰糖1/2杯做法：⒈大枣洗净，用水浸泡一下；白木耳用洗米水抓洗，再用清水泡涨。⒉取一深锅，加入木耳及水（盖过木耳）煮30分钟。⒊加入大枣，续煮20分钟，加入冰糖，待冰糖煮化即可。

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