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  • 文章鳳城食品的一鱗半爪

    来源期刊:《廣東文獻》第8卷 第2期  作者:馮忠效  出版时间:1978-06-30
    关键字: 野鸡卷 炒牛奶 鹧鸪粥 鱼生 礼云子

    食硏究亦有突出的地方。凤城食品,不祇在广州享有盛誉,即江南许多大都巿,有广府人云集之地,如南京、上海、汉口等地的粤菜酒家,亦常常标榜凤城食品作号召。凤城可口而又著名的食品很多,如野鸡卷、炒牛奶、水鱼三味、鹧鸪粥、炒南瓜䓕,礼云子,鱼生、鱼皮水饺、云呑、猪脑脂面、双皮牛奶、金艮炖奶、大良蹦炒、羔煎、柿霜饼、牛乳饼、酥糖、鲮鱼干、绿豆沙、生日茶、软皮煎堆、甜瓜盅、百宝生凉果等,以上都是人工调制的著名食品。果品中亦有荔枝与桑麻柚、番石榴等属突出之产品。地方上可口

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