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  • 文章冬至前後話釀酒

    来源期刊：《青田會刊》 第33期　 作者：徐遐齡　出版时间：1985-02-01
    关键字： 酿酒历史 酒汗 烧酒 绍兴酒 酒拾

    中國釀酒的歷史，已有幾千年，堪稱一個「老」字。酒是夏代狄儀發明釀造的，據傳說：大禹治水，途經北方，因天氣冱寒，需要一種喝起來可以增加體溫的飮料，於是請好友狄儀研究製造。狄儀不負所託，將釀出的醇醪給大禹少飮，大禹喝了之後，不但體溫增加，且渾身舒暢，飄飄欲仙。他對狄儀說：「你的發明太奇特了，但是後世必有因喝酒而亡國的」。從此大禹不再喝酒。飮酒亡國，雖未前聞，縱酒傷身是必然的。昔齊威王好淫樂長夜之飮，沉湎不治，委政卿大夫，百官荒亂，諸侯並侵，國且危亡，在於旦暮...

  • 文章山西杏花村釀酒始於北魏

    来源期刊：《山西文獻》 第43期　 作者：資料室　出版时间：1994-01-01
    关键字： 杏花村 山西汾酒 酿酒历史

    山西汾酒出產地杏花村，在中國地圖上找不到，就是在分省地圖上也找不到。可是小小的村莊却聞名遐邇。山西汾陽縣城北三十里的杏花村（現名盡善村）有古井一口，俗稱神井。在古井上有一座亭，名爲申明亭，據古碑文記載，井水「味如醴，甘馨淸冽」，取水釀酒，馥郁芬芳，爲汾酒和竹葉靑名酒的水源。杏花村釀酒始於北魏，已有一千五百多年歷史。歷代文人墨客，題詩刻碑盛讚佳釀。神話傳說中的「酒仙居」酒店，最爲人樂道：所謂仙翁老道，衣着襤褸，三次飮酒，不付分文，最後巧吐芳香，淸水成酒，變...

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