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金氏纪录中最营养的水果—酪梨,富含植物性脂肪、蛋白质、胡萝卜素与维他命B群、C、E及纤维、矿物质等,极适合婴幼儿、运动员与身体虚弱患者,且其脂肪为单元不饱和脂肪酸,能降低血液中胆固醇含量,预防心脏血管疾病的发生。署立台南医院营养师蔡佩芬指出,酪梨原产于墨西哥中美洲,因其形状似梨,肉含油,滑似奶油,故在当地有「森林的奶油」之称,分析其营养成分发现,含有植物性脂肪、多量蛋白质、胡萝卜素、纤维、维他命C、E、B1、B2、B6,及钾、钙、铁等矿物质,显见其营养
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