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㈠酥炸比目鱼材料:比目鱼2条 蛋2个 面包粉1包葱1支 姜2片醃拌料:盐½茶匙 酒1茶匙胡椒粉¼茶匙 太白粉1大匙做法:⒈比目鱼洗净,切约6公分长段,用葱、姜及醃拌料醃十分钟。⒉蛋打散成蛋汁备用。⒊每片鱼均先沾蛋汁,再沾面包粉。⒋锅中加油2杯,烧至热油,投入沾好粉的鱼片炸至酥脆、色呈金黄即可。老师的叮咛:※食用时,可沾花椒盐。
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