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航行,除了大米和少量蔬菜外,各类鱼虾就是主食。尤其是在渔汛旺季,如捕夜带鱼、拖墨鱼等昼夜连续作业时,渔船上除了正常的一天三餐外,夜间还有「半夜餐」。这种夜餐鱼食,为照顾船员连续捕捞作业辛苦,一般都要选用较好较大的鲜鱼活虾作鱼羹,供船员食用,既充饥,又滋补。再则渔民下海,绝大部分都要带绍兴老酒或十全大补酒到船上,佐以鱼餐,其滋补作用更佳,起到鱼食进补的效果。所谓「酒淘黄鱼」进补法,则是在春夏汛黄鱼初发时,渔家主妇选用头水的新鲜大黄鱼,除鳞去内脏,留鱼子、鱼鳔
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