文章談「擲銀會」

来源期刊：《長汀會訊》 第4期　 作者：呂平　出版时间：1984-01-01
关键字： 食银会 酒席菜肴 同乡活动 得到二会 故乡乐趣

满一桌或二桌为宜，人多不易掌握，且招待费事起会本人为会首并负一切责任，每月定期标会，事后以便餐招待「食银会」，菜肴视得标人家庭状况，幷无一定标准，但鄕亲多重体面，虽称便餐，事实均以丰硕佳肴美酒招待，予以祖传之高超烹调，使尽浑身解数，大显身手之好客精神，令人感动。酒席菜肴为四盘八碗，前者有炒腰花、猪肝、肚片、肉片等，继为烧大块、鱼丸（圆）墨鱼馔肉、生馔满圆（肉丸）、白斩鸡、大头鲢、冬粉馔肉、香菇鸭等，另外以大型锡壶盛装之家酿隔冬，佳肴美酿，大快朶颐，宾主尽歉