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新浦时,他总是要科长孙华昭邀我到市政协坐坐,每次作陪的都是副主席和秘书长等人,除了吃吃水果、闲话家常,就到餐厅吃晚饭,又遇到我这个不会吃酒的客人,又非常「拘谨」,可说是无一点吃酒气氛,每次吃饭,都是拉我坐在他的身旁,那知故鄕的酒席新文化,主人旁边就是大位。我第一次回鄕,回请地方文化界人士,新规矩我不懂,我说还是照老规矩,主人坐在外边,主人的对面是大位,大家都笑了。七年来我有两次请文化界人士餐叙,当然也要请胡主席,可是两次胡主席都未赏光,后来探其原因,他怕人
到苏北响水作过客的人无不盛赞地方名酒「七星家」和特产四鳃鲈为上乘美食,而响水的酒席礼仪更让人留恋难忘!「热情待客,以劝酒呈上主人的好客之道」实际上是响水诸多酒仪的总结。当然,这方的酒仪确实有点「花样」。远方的客人不懂这些,往往会弄出些笑话来。由于「入鄕随俗、客随主便」,客人只好遵守这点「花样」囉!「入席留神鸭蛋盘」。响水酒宴除烧菜外,冷碟一般八至十二盘,顺着餐桌图形摆设,其中鸭蛋盘必备,摆放处为东首北上,那是来宾主席位。鸭蛋寓意圆满祥和,且取料方便,这大
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