文章中國的酒文化

来源期刊：《廣東文獻》第43卷 第4期　 作者：馬克萊　出版时间：2015-10-31
关键字： 酒文化 酒史 趣闻 诗歌 禁酒令

前言酒作为一种文化现象，其历史源远流长。中国的酒文化历史悠久，历代均有著述，本文试图从酒史、酒趣、酒诗、酒禁诸方面加以探讨就教专家、读者。一、酒史中国著名史学家范文澜在《中国通史简编》中指出：「城是阶级社会开始的标帜，谷物造成的酒也是标帜之一。传说中的禹恰恰是开始造城的人，旨（甜）酒也在禹时开始出现（仪狄作酒）。」其实，中国的制酒早在原始社会就产生了，距今4000多年的龙山文化时期，即传说中的「五帝」时期，那是古人受剩饭自然发酵成酒的启发而开始制作