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台北市新生南路二段(新生大厦对面)八十三号之六,新开了一家「正宗河南道口烧鸡店」笔者有一天散步,走进该店,第一眼就看到河南同鄕会理事长杨庭公亲笔大书「家鄕风味」匾额一面,非常醒目,我即判定,一定是同鄕开设的店舖,我先问一声;「老鄕好」!对方也以浓重的鄕音答话:「哦!先生你也是河南老鄕吗?请问贵姓,是那县?」「我说:姓朱,我是漯河;老板你呢?」他答;「我是黄河北延津县。」我问:「老鄕贵姓」?他答;「姓王,住延津城西北东屯,距道口鎭四十里;」他立即从桌下
小时候,在一个秋天里,跟着双亲由南方广州乘粤汉铁路火车向寒冷的北方急急的驰奔,一直到了河南省转赴北平的时候,在一个小站道口鎭停车。忽然飘来阵阵扑鼻的香味,越来越近,馋得口涎几乎都要掉下来。啊!原来是当地的小贩在月台边提着小篮子,叫卖「道口烧鸡」。爸爸是个久经商场的能手,往返于南北方做生意不知几多次,所以火车沿途的情况非常明了。这一种芬香的食品,他很熟识,立即叫住小贩,买了两只烧鸡,递给我和妈妈,还要小贩为他再包好两只,以便到北平后送给我的堂叔叔,共享异品
东渡扶桑道口为豫北滑县属之一巿鎭,原为道淸铁路终点(现已延长),豫北谚语有「滑县人爱玩钱,濬县人爱种田」。原因是濬县境内,有衞河经过,便于灌漑,所以爱种田;滑县境内地多沙碱,土壤不肥,故爱做生意经商。上月老友张君自日返国,谈及道口烧鸡,在日本东京大行其道,经他吃后批评,东京的道口烧鸡,还眞有道口的味道,比之台湾的冒充货强得多,据他说品质技术都有关系:第一烧道口鸡一定都用土鸡,不是洋鸡或肉鸡;第二头一天晩上把待烧的鸡杀好,用干布把水气擦净凉乾,到夜晩十二时,一大
农历年将届,位于北巿永康街的中原味特别准备了大批三宝礼盒,提供您年节中餽赠亲友的最佳礼物。中原三宝是我国北方三样有名的卤味,一为河南的道口烧鸡,二为沙城(汴梁)的卤鸭,三为冰鎭猪蹄膀,这三样菜虽然是普通菜,但经过中原三宝的特殊烹饪,其味道与普通的家庭菜有天渊之别。中原三宝的中原味正宗道口烧鸡,是北巿唯一供应中原三宝的小吃店,据该店老板表示,他店中制作中原三宝完全是根据北方老家古传秘方,以数十种高级中药,多种猛火过程,不加酱油,不加色素,其浓醇香味,闻者垂
中原三宝是我国北方三样有名的卤味,一为河南的道口烧鸡。二为沙城(汴梁)的卤鸭,三为冰鎭猪蹄膀,这三样菜虽然是家庭普通菜,但有中原三宝荣衔的三样菜肴,是经过特殊工夫及中药调制,味道精美绝伦,与普通家庭自烹者有天渊之别。位于台北巿永康街十二号的中原味正宗道口烧鸡小馆,是北巿唯一供应中原三宝的小吃店,完全根据大陆北方老家古传秘方,以数十种高级中药,经过猛火,温火过程,不加酱油及作料,其浓醇香味,闻者垂挺,淸爽可口,营养衞生,为夏天最佳补品。该店尙有夹层肉饼,香
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