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  • 文章故乡特产 过寒菜

    来源期刊：《海州文獻》第34卷 第3、4期　 作者：杭立茂 　出版时间：2012-12-01
    关键字： 过寒菜 故乡特产 温情故事 往事回忆

    过寒菜，顾名思义是生长在寒冷的冬季，经霜打雪压，方显其特色，它是我们海州正宗的地方菜。这种经过霜雪洗礼的过寒菜，有人说它虽无腊梅绽放时的冷艳寒香，典雅高贵，但他却有腊梅般的风骨，傲霜斗雪，坚韧不拔。它似乎不屑与其他物种争妍斗艳，朴素无华地生长在旧时海州地区的山野土地上，可是它平淡朴实的叶干，却成为鄕民腊月至翌年三月的主要蔬菜，更是当地穷苦百姓安度「春荒」的主粮。因此，有许多人又称它为「救命菜」。据说，「过寒菜」有则动人的故事，故事情节指出：「古时候

  • 文章古海州土特産拾遺

    来源期刊：《海州文獻》第20卷 第2期　 作者：葛智昌 　出版时间：1998-06-01
    关键字： 地方特产 刘顶山芋 大营瓜 过寒菜 王沟螃蟹 洪门果园

    祖国疆域广大，各地物候相差颇巨，均有其特产。虽三尺孩童，每多津津乐道，这里无庸赘言。然某些人提及古海州，似乎无特产可述。其实不尽如此。六旬之上的老人，谁也难忘流传于海州人群中的一句顺口溜—「刘顶山芋大营瓜；小校场过寒菜，王沟螃蟹笆里爬；锦屛山上黄花菜，洪门果园玫瑰花」。仅就记忆所及，分别简述如下，有待海内外袍泽赐以指正！一、刘顶山芋：刘顶原为刘氏旺族所居的一个村落，距海州原西门约三公里，位于锦屛山西端，为全国较大之磷矿所在地。现属海州区锦屛鎭。为小丘岭地

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