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文◎曾庆伟(注:中华老字号谈炎记)【武汉美食】倘有外地的朋友来武汉造访,为尽地主之谊,我免不了要请他们「过早」,而过早时所吃的小吃「水饺」,我总要与外地朋友多费一些口舌,告诉他,武汉之此「水饺」非北方之彼「水饺」。以我的待客经验,这是非常必要的。十个北方人,估计有九个半不知道武汉人称之为「水饺」的吃食,不是他们经常吃的饺子。武汉的「水饺」是北方人称的「馄饨」(注:谈炎记水饺)「水饺」是武汉人对「馄饨」的另类称谓,时常引起外地人——尤其是北方人的误解,当
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