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雄伟,在中国六大古都中仅次于北京。今之西安城,乃就隋唐京城而缩其南北,但得其中区,故今城东西长而南北促,正当隋唐皇城之地。隋唐宫城当在今北门外;其时坊巷,又在今南门外,蔓草平原,全无可考。现在的西安城,则为明代洪武年间所建,周围仅四十里,城楼相当高大壮观。西安城郊之胜蹟,笔不胜书。杜牧诗云:「长安向望绣成堆,山顶千门次第开。」于此可见。民国二十九年笔者曾在国民政府军事委员会委员长西安行营供职一年,公余之暇,辄喜偕同友好寻幽访胜,所过之处,莫不令人发生无限思古
寒气不侵。新酒辛辣,不适一般人飮用,须自烧酒坊装入大型酒篓,用牲口驼至䝞鎭,然后分装。由于一路顚簸震动,酒质发生变化,辛辣尽失,醇美大增,有不明究竟者欲探其秘,或吿以用野鸽子粪放入少许,即可收效,彼信以为眞,如法炮制,飮后大呼上当。此与鄕人第一次进西安城,面睹雄伟外貎,不敢上前,加以城门口设有衞兵,更觉胆怯,同行者戏谓以马粪蛋衔入口中,可免盘问而顺利通过,同为玩笑不可认眞。凤翔酒坊甚多,规模皆不甚大。酒池上面浮出一薄层浅蓝色液体,俗称酒油,与豆腐店之煮锅上面
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