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,在面上加一大块红烧「四喜」,觉得很满足。他们的产品很单纯,除此之外就只有阳春面、清汤光面,什么浇头也没有。不过好像有卖卤菜。如果要吃焖肉面、熏鱼面,或者两者兼备的红两鲜、鳝糊面、黄鱼面等等,那是江浙馆的事。有句鄕谚歇后语:「江西佬补碗——自顾自」,到鄕下来的江西佬,正是挑着担子的补碗匠。可能是景德鎭产瓷器,江西人才发展出一套补碗技术。鄕人惜物,碗破了舍不得丢,等江西人来补。他老人家坐在矮凳上,破碗放膝上,用小钻子钻洞,会发出「自顾自顾…」的声音,洞钻好,钉上小
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