文章螺门薧头与三鲍鳓鱼

来源期刊：《舟山鄕訊》 第61期　 作者：周翔　出版时间：1997-02-20
关键字： 螺门乡 三鲍鳓鱼 梁横山 渔业

位于舟山本岛东北部的螺门鄕是舟山著名的渔鄕，出产的薧头与三鲍鳓鱼名闻遐迩。早在四十年代，当地的鱼行主就想办法将小鱼用盐醃在自家的大缸里，待天晴时到外面的空地上曝晒，晒成的鱼干制品，分类打好蒲包贮藏在家，等待温州、福建等地的生意船来收购。这便是「螺门薧头」的来历，并演变成当地捕鱼人的代名词，也表示螺门人食性偏咸的意思。解放以后，薧头的加工技术有了一定改进，产品除了继续外销之外，还有相当一部分是卖给附近百姓的。但后来随着大捕船作业的逐步消失，薧头的生产也渐渐