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虾仁烘蛋一、材料:虾仁 160克蛋 5个胡萝卜粒(烫熟) 2大匙毛豆仁(烫熟) 2大匙葱末 1大匙太白粉水 1大匙二、调味料:盐、酒各 1/2小匙味醂 1小匙三、做法:⑴起一油锅,将虾仁放入锅中过油至热,捞出备用。⑵蛋打散后加入调味料和太白粉水拌匀,放入熟虾仁、胡萝卜粒、葱末和毛豆仁拌匀,成虾仁蛋汁备用。⑶锅中烧热3-4大匙油倒入虾仁蛋汁,小火慢烘至熟透且两面金黄即可。老师的小叮咛:材料也可使用新鲜玉米粒取代胡萝卜粒。
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