文章福州美食代表团参加中华美食展

来源期刊：《福州月刊》 第95期　 作者：行泰　出版时间：1996-09-01
关键字： 福州美食文化 林文亮 蔡美泉 国宴佳肴

本刊讯）福州美食文化交流代表团，由团长郭运濂，副团长强木根、秘书长翁文光、团员叶辅森、蔡美泉、倪国勤、姚建明、强振涛等多位国家级闽菜大师组成，参加台北中华美食展。台北福州大雅餐厅为欢迎福州参展团，于八月廿四日中午由董事长陈锦明，总经理林文亮，主厨郑登俊，谢锡明与福州大师砌磋闽菜烹饪艺术。促进闽菜在台发展；敦聘国宴主厨闽菜大师强木根为顾问指导美食艺术，当场由一级烹调师强振涛蒙眼『切螺片』表演，用滚刀法，厚薄均匀，神乎其技。大雅主厨推出闽菜古井粒贝，腰花