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  • 文章（飮食类）蒙古烤肉

    来源期刊：《綏遠文獻》 第8期　 作者：喬鵬書　出版时间：1984-12-01
    关键字： 家乡美食 蒙古烤肉 羊杂碎 烧羊肉 蒙古羊

    春是万物欣欣向荣的季节，秋是万物累累丰收的季节。在江南，稻香蟹肥，秋尽江南草木凋，在塞外，牛茁羊壮，正是风吹草低见牛羊。凉秋九月，塞外虽是草衰变黄了，草却特别肥密。野生五谷结实了，百草也结子了。大自然为万物安排了秋，迎接酷寒的严冬，严阵以待，如临大敌，草木五谷的结实，马牛羊驼的塡肥，都是准备越冬。连人类也不例外，一到秋天，食欲特别旺盛。这就是现代医学家所称：『味觉之秋』。马牛羊驼，同是蒙古人的重要财产；羊更重要。羊是蒙古人的主食，等于我们的米面。一到秋冬

  • 文章（人物类）全羊席与王妃舞

    来源期刊：《綏遠文獻》 第11期　 作者：喬鵬書 　出版时间：1987-12-01
    关键字： 全羊席 王妃舞 蒙古民俗 马头琴 云王府

    本文系李士钟同鄕选自商务印书舘「人人文库」一九零八、一九零九「云尘散文」一书三十年前，我随北平记者团访问蒙旗，在云王府住了两天，云王破例的招待记者群，盛况空前，口福眼福，生平得未曾有。现在不必介绍云王府的满汉全席，因为它的口味款式，都不如北平。但是有走遍天下吃不到的全羊酒席，整集羊端到桌上，纵然说皇帝祀天、文庙祭孔也有这样的排场。那是生的，供桌上摆摆样子，不是热烘烘香喷喷给人吃的。西安烤猪，广东烧乳猪，都很小，几筷子就吃完了。那能像蒙古全羊，庞然大物

  • 文章蒙古人的畜牧生活

    来源期刊：《察哈爾省文獻》 第14期　 作者：周國藩　出版时间：1983-12-01
    关键字： 蒙古人 畜牧生活 家畜 马 骆驼 牛羊

    蒙古人对牛马等，在习惯上称为五畜，此即：马、骆驼、牛、绵羊山羊。五种家畜，顺序排列，名次绝不含糊，马居首，山羊包尾。原来这是蒙古人对家畜的一种「阶级观念」！一个民族的生活方式和文化，必然要和它所聚居地区的自然环境配合；换言之，不能适应自然环境的生活方式，也是不能存在的。蒙古地处东北亚洲大陆的中心，是一块四面环山的大陆性高原盆地，大致说来，在它广阔的面积中，东南是半丘陵的平原地带；西北是山岳地区；中间是称为「瀚海」的戈壁。戈壁是一望无际的大平原，地表坚硬

  • 文章（旅游记实）游锡林郭勒草原

    来源期刊：《綏遠文獻》 第36期　 作者：王士麟 　出版时间：2013-01-01
    关键字： 锡林郭勒 草原 观光区 蒙古包 手扒羊肉 机场

    街道宽阔，约二十五米，两旁建筑遥遥相对，稀稀疏疏，一般地区亦不稠密。人口二十万，行在街中，车比人多，出产黄金、玛瑙、牛肉、羊肉，最低温度摄氏零下三十九度。草原魅力八月二日，四部轿车，浩浩荡荡，行一百二十里，途中有马群、牛群、羊群。抵西乌旗，白音高勒苏木青格勒查两蒙古包，蒙民姚占生家。站立包前纵目四望，没有房屋，不见树木，只有无垠草原，远处与天边相接，美景天然，心旷神怡，宁静舒坦，名不虚传，天赋诱惑，两蒙古包一包烹调，一包待客，距离约百公尺处一栋砖瓦房，充

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