文章家鄉的土宜（續）

来源期刊：《丹陽文獻》 第26期　 出版时间：1973-02-15
关键字： 家乡土宜 菘 苋 菠薐 蓬花

菘　俗名靑菜，一名白菜，四时皆有，以大南门附郭园地所产者为佳。立秋后三日，西南门运河岸上（俗称河段），附近鄕人种大菜秧，各鄕鄕民购囘栽之，自处暑后十日左右起，经七八十天，菜乃长成，大者重五六斤，立冬时洗净晾乾，以盐之，于次年春夏时，出之助餐，其味甚美。二月间春苔放花，遍地黄色，淸香扑鼻，子可榨油油，名曰菜油，亦称香油。苋　为夏秋二季主要蔬菜，功能调理肠胃，并治轻泻。有靑红二种，立夏初生之苋，长寸许，尤鲜嫩可口。菠　一名菠薐，为秋冬食物。蓬　一名蓬花，为