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门港口,大量的鲜鱼即涌入巿场来了。家鄕因鱼的种类多,而丰富,故在台湾视作高贵的珍品如鳗、鳖、鳢鱼(大陆叫黑鱼),家鄕却视作下级鱼类,好多人不屑吃的,鳖鱼(家鄕叫甲鱼),则只有在开菜花的三月时期,叫菜花甲鱼,四月时叫牡丹甲鱼,那一段时间才吃甲鱼。到了五月有了蚊虫时,就不吃甲鱼了,因为甲鱼出了水,被蚊虫咬过即死的缘故。在家鄕的甲鱼多是河流中自然生长的,没有饲养的鳖鱼的,故年龄长短不一,所以有句成语叫「三爪团鱼,四爪鳖,五爪团鱼吃不得」,因甲鱼长到有五爪时,年龄
凉拌或烧「咸徽鲜」吃最入味,燕笋除凉拌外,以烧油焖笋为好吃。今年因春迟,故象笋未能及时吃到,如象笋烧蚕豆也是好菜,家鄕的蚕豆新鲜味美,初上市每斤人民币五角,便宜时一元可买六、七斤。一般而言,家鄕蔬菜、鸡、肉都不贵,就是鱼虾类售价高些,河虾一斤要人民币二十元,也非一般人民可经常食用。在菜花盛开的春天,家鄕的「菜花甲鱼」是应时的佳肴,价格很贵,每斤要人民币六、七十元,超越一般消费的水准。此外刀鱼也是淸明节前的好菜,刀鱼有三种吃法,以淸蒸最鲜美,红烧则和以草头
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