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  • 文章神州美食—常熟叫化雞

    来源期刊：《常熟鄉訊》 第32期　 作者：費公　出版时间：1997-11-01
    关键字： 常熟 叫花鸡 酥嫩 荷香

    江蘇常熟，有江南魚米之鄉之稱，物產豐富，又是著名的旅遊點。在虞山腳下，有兩家很有名的酒家；一家叫常熟山景園，另一家叫王四酒家，經常高朋滿座，賓至如歸。他們以三款美食聞名全國，即：桂花酒、血糯米飯和常熟叫化雞。特別是叫化雞，以獨特的燒煮方法和腴美的口味，馳譽海內外，來自各地的美食家，不遠千里來，一經品嘗，無不稱讚不已！常熟叫化雞有著悠久的歷史，相傳在一百多年前，常熟有一個叫化子，弄到了一隻雞，因爲缺乏烹調工具，想出了一個絕妙的製作方法：將雞宰殺後，不去毛，...

  • 文章贵州省政协的荷香烧鱼

    来源期刊：《黔靈報導》 第15期　 作者：張家豪　出版时间：1997-07-15
    关键字： 贵州省政协 荷香烧鱼 于俊生 政协餐厅 招牌名菜

    大槪是六月三日吧，承贵州省政协蒙素芬副主席之邀，与韩正武鄕长去政协餐厅吃午餐，由政协杨光林秘书长作陪，接待我们的是蒙副主席的女秘书于俊生，听慧能干，她是在参加香港贵州同鄕联谊会十周年庆的餐会上，认识我会张家豪总干事的。由于于秘书的介绍，不仅蒙副主席请了客，张总干事还认识了中国银行贵州分行行长。于小姐要大家以「小于」呼她，比较近一点。她眞是一位好秘书。在政协餐厅同桌只宾主五人，但菜不简单，总有十来道吧，都作得不错，尤其是「荷香烧鱼」，以张总干事和韩正武都

  • 文章枫桥赏荷记

    来源期刊：《浙江月刊》第43卷 第3期　 作者：龔玉和　出版时间：2011-03-10
    关键字： 枫桥 荷莲 八亩塘 荷香八宝鸡 小天竺

    了。入屋，还未坐定，嫂子就端来一碗「莲子糯米羹」，白糯的粥中浮着粒粒莲子，羹里还有糯米、藕粉、砂糖、青果等，莲香甜糯，令人回味无穷。伏暑，莲汤是诸暨人家最喜吃的清凉饮料。望着碗中粒粒莲心，个个饱满肥实。刚入口，一股甘爽甜糯就化在嘴里。主人说，我们何不将餐桌搬到荷池边进餐呢？此语一出，正中众人下怀，大家不由七手八脚地忙开了，将桌椅碗筷搬到室外。此时，夕阳西斜，微风轻拂，荷香浮动，沁人肺腑。面对着淳朴的农人，沐浴在荷风晚霞中进餐，别有一番乡情画意，不消片刻，就在

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