本库收录台湾地区期刊,为给研究者提供原始资料,本库保存期刊原貌、未删改,不代表本库认同作者的观点和用语,请鉴别!
在故鄕浆阳氾水一带,有两种面制茶点,就是干饼与蔴叶。家鄕人们多是俭省惯了,平时很少吃此两种食品,有时是做给老人与小孩吃的,或是亲友有病痛去探访时,带些去作礼物用的。尤其小孩们在春天种痘时,灌浆结痂以后,外婆一定要做一竹篮干饼,另提一只大活公鸡来探视,这叫「揭痂」,表示种痘很平安顺利的庆贺之意。这两种面食茶点开始的作法是差不多的,先用上等面粉(分量视需要)加水和成软面团,加入糖或盐、芝蔴仁(视个人嗜好)用力揉搓,等面团有韧性时候用。作干饼时把面团分成
版权所有 中国社会科学院、中华全国台湾同胞联谊会、北京大学文化资源研究中心
大陆赴台之各省市同乡会文献社、社会科学文献出版社
您当前的IP是: Processed in 0.022 second(s)
京公网安备11010202008208 出版物经营许可证:新出发京批字第版0079号 京ICP备06036494号-19