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  • 文章家鄉的土宜（續）

    来源期刊：《丹陽文獻》 第26期　 出版时间：1973-02-15
    关键字： 家乡土宜 菘 苋 菠薐 蓬花

    菘　俗名靑菜，一名白菜，四时皆有，以大南门附郭园地所产者为佳。立秋后三日，西南门运河岸上（俗称河段），附近鄕人种大菜秧，各鄕鄕民购囘栽之，自处暑后十日左右起，经七八十天，菜乃长成，大者重五六斤，立冬时洗净晾乾，以盐之，于次年春夏时，出之助餐，其味甚美。二月间春苔放花，遍地黄色，淸香扑鼻，子可榨油油，名曰菜油，亦称香油。苋　为夏秋二季主要蔬菜，功能调理肠胃，并治轻泻。有靑红二种，立夏初生之苋，长寸许，尤鲜嫩可口。菠　一名菠薐，为秋冬食物。蓬　一名蓬花，为

  • 文章返安陽探親，談今古事二則

    来源期刊：《安陽文獻》 第31期　 作者：王永　出版时间：2015-01-01
    关键字： 马齿苋 野菜烹饪方法 营养价值 花艺师傅 花艺方法

    一、马齿苋：今（一〇三）年四月中返故乡小住三月，常收看CCTV卫生健康频道节目，每日有名医家开讲一道时令养生药、菜，其中便有这久违的马齿苋，不免勾起我缕缕怀旧情丝。虽生于安阳老城内，但长在乡间野地的马齿苋，在我童年的飮食记忆中毫不陌生。甲骨，周易故乡的安阳，旧称殷都、邺城、彰德、相州等。儿时，老城残垣尙在，沿护城河走一圈，老辈人讲为九里十三步。一出城门便是田野乡间，粮不足，野菜补，想充饥又尝鲜就得手动，出城到田野，挖来或爬上树采摘树头菜的情景，是我童年

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