文章仙居之食——酸菜面饼·芝麻饀饼

来源期刊：《浙江月刊》第15卷 第8期　 作者：潘敏華 　出版时间：1983-08-10
关键字： 家乡面食 仙居之食 酸菜面饼 芝麻饀饼 浙江省仙居县

板上压碎，盛于碗内加上糖和适量沙拉油（猪油亦可）。㈢面皮—把面粉置入盆中，慢慢淋下淸水，同时用筷子加以拌匀，并用右手调和成一团，盖上一块湿布，醒约十五分钟后再做。㈣将面团再揉搓一次并分成八块，分别包入咸饀或甜饀，压扁擀成薄状圆饼。㈤锅中油烧热后，将饼平舖锅面，用中火慢慢的烙，并不时翻动，待两面成金黄色时起锅。在这炎夏季节里，您是否打算换换口味呢？不妨烙几个饼，再配一碗淸凉的绿豆稀饭，既经济又实惠。