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  • 文章養生保健篇

    来源期刊：《同安》 第69期　 出版时间：1999-11-01
    关键字： 养生保健 木瓜 身体 脂肪 蜊仔

    所专研脂肪代谢、胆固醇、对心脏血管疾病的林志生博士表示：脂肪代谢绝大部分是在肝脏进行，而代谢后会产生高密度胆固醇（好的胆固醇）及低密度胆固醇（坏的胆固醇），坏的胆固醇会在动脉血管壁沉积下来，使之发生动脉血管粥样化，进而导致动脉硬化，而好的胆固醇则将周边组织的胆固醇送回肝脏分解代谢，使胆固醇不致沉积在动脉管壁上，而防止动脉硬化的发生，并且提供身体机能维持所需。目前动物实验中发现：摄取蚬（蜊仔）粹取物之动物体内血液的高密度（好的）胆固醇大幅上升而且差异非常显著

  • 文章療愁忘憂金針菜——補血、安神、治失眠

    来源期刊：《同安》 第65期　 出版时间：1998-10-01
    关键字： 金针菜 食疗偏方 脂肪 感冒

    金针花在夏日绽开红黄色的花朵，中国人称之为忘忧草，食用后可消秋，并具补血、治失眠之效。近年来，山野菜在健康风潮带动下，颇受民众喜爱，使得新鲜的金针菜也渐受欢迎。专家认为金针可入药也可当佳肴，値得大家品尝。金针花雍雅的姿影，被中国人推崇为代表伟大母亲的花；共有萱草、忘忧草、疗愁、黄花等诸多别名。一般食用的金针，都是经由繁复手续生产出来的干品，目前市面上也见新鲜的金针花，微酸鲜嫩的风味引人喜爱。营养丰富铁质高，食疗偏方祛病养。金针的营养成分包括：蛋白质、脂肪

  • 文章荔枝甘甜如蜜 果肉補脾益氣

    来源期刊：《同安》 第68期　 出版时间：1999-08-01
    关键字： 荔技 李白 白木耳 葡葡糖 脂肪

    新鲜荔技具有一种香甜的气味，自古即是著名果品，现在爱荔枝的人为数也不少，主要是它味美汁多又甘甜如蜜。荔枝性甘、温，果肉含蔗糖、葡葡糖、蛋白质、脂肪、维生素C及柠檬酸等。历史上名人中，最爱荔枝的要属杨贵妃和苏轼，而歌诵荔枝最著名的诗，要算是李白的：「一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。」荔枝果肉有补脾益气、止咳、养心神、止烦渴、发疮之功用；核、皮则可治疝气、消结肿、止痛、鎭咳等。生食果肉是最常见的吃法，现在也有人推广作为水果餐美食的配料菜。另外，鲜果晒干或烘干

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