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  • 文章（健康之道）冠心病與魚

    来源期刊：《福州月刊》 第58期　 作者：嚴明森　出版时间：1992-08-31
    关键字： 冠心病 海鱼 胆固醇

    冠心病患者担心海鱼的胆固醇含量很高，而忌食之。其实，并不是所有的海鱼中胆固醇都很高。拿带鱼来讲，每一〇〇克带鱼可吃部分的胆固醇含量最多为一〇〇毫克。人吃进五〇克带鱼肉时，血淸胆固醇含量最多增高三毫克/一〇〇毫升，相当于体内总胆固醇含量的一·五%左右。因此，食用带鱼不会影响胆固醇含量。海鱼中含有较多的油脂，油脂中含有大量的高级不饱和脂肪酸，其碳链更长，不饱和程度更高。因此，海鱼比植物油具更好的降胆固醇作用。据流行病学调查，生活在格陵兰西海岸的爱斯兰摩人

  • 文章熱帶水果——芒果

    来源期刊：《同安》 第72期　 出版时间：2000-07-01
    关键字： 热带水果 芒果 降胆固醇 原产印度 营养价值高 《开宝本草》 选购要点

    降胆固醇、降三酸甘油酯、抗癌…在夏天，南部的纵贯公路两旁，到处可见结实累累的芒果树，非常壮观。这种吃起来甜美多汁、香气浓郁的水果，不但好吃，而且还具有生津止渴、止呕、利尿……等功效，値得您品尝喔！芒果原产于印度，四〇〇多年前由荷兰人引进台湾栽培。当时只有一种称「土檨仔」的品种，而目前则已有海顿、爱文、凯特、圣心……等10余种外国引进的芒果，因此芒果为台湾夏季的重要水果之一，颇受消费者的青睐，还赢得「热带水果王」的雅号喔！芒果的营养价値芒果富含糖分、蛋白质

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