本库收录台湾地区期刊,为给研究者提供原始资料,本库保存期刊原貌、未删改,不代表本库认同作者的观点和用语,请鉴别!
凡是到过西北的人,都不会忘记「羊肉泡锅盔」这种大众化食品。凡是在西安居住过的人,也不会忘记「腊羊肉」的美味。当农历八月,天气转凉,陕北一带的麦子已经播种完毕,农家便将所牧养的羊羣,赶往西安出售,所以在通往西安的大路上,常可看到三五百只的绵羊羣,在一人引导一人驱赶之下,缓慢的行进。因而,每年秋冬时节,西安街上就出现了很多卖「腊羊肉」的小摊子,案板上摆着整半只烹制好的肥绵羊,傍边并挂着「清眞」二字的木牌子。在西北各地,羊肉都要剥皮,唯有西安的腊羊肉是连皮作成
版权所有 中国社会科学院、中华全国台湾同胞联谊会、北京大学文化资源研究中心
大陆赴台之各省市同乡会文献社、社会科学文献出版社
您当前的IP是: Processed in 0.042 second(s)
京公网安备11010202008208 出版物经营许可证:新出发京批字第版0079号 京ICP备06036494号-19