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红火,羊肉面、羊肉汤、羊杂碎之类的美味,驱走了人们冬天的寒冷,羊肉的香味在小街狭狭的空间飘荡。吃上一次,就是生活中的乐事。而那些杂货店、布店、理发店等和人们生活息息相关的店铺,生意也很好。竹匠店里劈篾的师傅带着老花眼镜,膝盖上衬著帆布,刀劈竹青和竹簧,细细长长的竹青被劈了出来,做成篮子、盘子、匾子、筛子后,成为百姓的日常用物。煤球店里,做煤球的空压机「匡当匡当」响个不停,伙计们双手墨黑,脸也因为擦汗的缘故变成了大花脸。铁匠铺里打铁的声音,传得很远,淬火时随着「吱吱
的席面上,有时也摆一笼白生生的莜面窝窝,平添了不少塞外情趣。如今人们生活水平普遍提高了,但吃莜面是集宁人的家常便饭,每吃一次都显的十分尽情。莜面上锅后,桌上就摆满了应时菜和配伴的调料,一般夏时为冷汤,有黄瓜、水萝卜、蕃茄调成的酸辣汤,上面飘着油花,再摆上几碟小菜,外加油炸辣椒和几头大蒜,五颜六色,一齐发出催人食欲的香味。而到冬时最讲究的是羊肉蘑菇汤,加山药块,那也是一种诱人的滋味。但不论冬夏最好是趁热吃,把刚出笼的莜面蘸上酸辣汤或羊肉汤,咬在嘴里才绵筋绵筋有嚼
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