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  • 文章長夀素菜館辦節約素食

    来源期刊：《武進鄉訊》 第134期　 出版时间：1979-10-15
    关键字： 台北 长寿素菜馆 素食 同乡会 素席

    位于台北市忠孝东路一段一〇〇号，善导寺正对门长寿素菜馆董事长同乡会谢理事脩正说，为确实遵照行政院节约规定创办节约素食，素菜包四元，素什锦面二十元，普通客饭三十元，美味拼盆五十元，罗汉斋五十六元，素抄鳝糊九十元，素糖醋排骨四十六元，豆苗发菜汤五十六元。特办莲花素席，每桌一、二〇〇元，供十二人食用，欢迎同鄕惠顾，包办素席，欢迎外烩。

  • 文章（家乡风物）老包头的名菜

    来源期刊：《綏遠文獻》 第27期　 作者：張貴　出版时间：2003-12-01
    关键字： 黄河鲤鱼 涮羊肉 海参席 全素席 烧罗汉珠

    素席。我国历来以素食为主，原与佛家素食无关，《庄子》就记有：『蔬食而邀游，泛若不系之舟。』后来汉佛家接过素食之优良传统，由民族化加以宗教化。老包头只有传统佳肴三个盘（凉拌豆牙、炖肉、大烩菜）时，全素席则就成了包头的名菜佳肴。全素席的名师是妙法寺住持隆妙（原名廉聚祥）。隆妙生于咸丰十年（公元一八六〇年），直到他一九二一年去世之前还在为包头西滩大财主邹耀臣（邹宝宝）的父亲过七十大寿操办全素席。素菜以豆制品新鲜蔬菜为主料，佐以冬笋、蘑姑、木耳、黄花等，烹制出色、香

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