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嫩玉米囘来,打下玉米磨成浓浆,锅烧热后,一次舀一大瓢玉米浆倒进锅中,用锅铲将玉米浆扒开,使厚薄均匀成圆饼,烙熟起锅来吃。再一种是把嫩玉米连外衣塞进火堆中煨熟来吃。其味特别浓郁。还有就是北地制「窝窝头」为食。我与玉米可说结了终生姻縁。小时候为牧童去野外放牛,偶有与同伴偷摘嫩玉米,在野地里隐密处烧煨来吃。如果被发现捉到,大人们是要严加惩罚的。不过那份兴奋、惊惧、刺激的情趣,是永生难忘的。其与今天的童军露营自己炊爨,及旅游野外烤肉的兴趣比起来,实有
前几天看报,得知香港的粤剧名伶将于最近期间在电台义唱,目的是为救助穷苦盲人和少数老弱无衣的八旗弟子。由于名伶义唱,不由使我想起当年北平的义务戏,尤其是每年岁尾举行的窝窝头会义务戏。义务戏与堂会戏不同,虽然全是集九城名伶于一台的盛大演出,但后者是有钱有势的达官富室的摆阔作风,而前者则属众襄义举的善行。出演堂会戏者,人人拿戏份,而参加义务的名伶,绝对不会拿钱。所谓窝窝头会义务戏,乃是梨园行的义务戏,由梨园公会主办,每年在旧腊月尾演出三天,目的是筹款救济梨园界
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