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  • 文章故鄉的麥景

    来源期刊：《山東文獻》第6卷 第4期　 作者：鄭文山 　出版时间：1981-03-20
    关键字： 思乡 麦田 种麦

    茎中空，明亮有节，叶尖细长，具平行脉，花为复穗状花序，有内外二壳，互相紧抱，壳端生芒，积集成穗。大麦穗呈玉白色，芒粗长；小麦穗呈靑黄色，芒较细短。大麦粉可制麦酒饴糖，其主要效用，在喂骡马；小麦磨粉，可制面包馒头等多样食品，为人类之高尙食物。「曲」可制特高级酒，「麦稭」[2]为养牛饲料。另有「荞麦」一种，闻塞北多植之，粉亚于小麦。因故鄕无荞麦，产大麦亦不多，故均非本文含义所涵。另尙有称「豌豆麦」、「扁豆麦」者，系豌豆、扁豆寄生于小麦中而得名。一般豆类，皆夏植

  • 文章山東莒縣的掄棍

    来源期刊：《山東文獻》第6卷 第4期　 作者：王魁東 　出版时间：1981-03-20
    关键字： 种麦 收麦 风土人情 抡棍

    臺灣中部田野裏卽將是麥黃的季節，使俺想起故節的「風吹原野黃金浪，正是小麥收成時」兩句打油詩。故鄕的小麥大部份都在芒種節氣收割，（芒種節氣固定在陽曆六月六日或七日）也就是在端節附近。麥穗上的麥粒長成滿包時，成靑包，把麥穗採下，捆成若干把，放置鍋中加水蒸熟，取出來，把糠搓掉，麥粒靑翠色，甚美麗，再投入石磨（石磨以石製成，上下兩層，磨煎餅糊的每層厚約十公分，磨麵粉的每層厚約廿公分，中徑六〇—八〇公分。）中推轉，順周邊石槽下來的，一條條約成三分之一公分粗的繩子狀...

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