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茎中空,明亮有节,叶尖细长,具平行脉,花为复穗状花序,有内外二壳,互相紧抱,壳端生芒,积集成穗。大麦穗呈玉白色,芒粗长;小麦穗呈靑黄色,芒较细短。大麦粉可制麦酒饴糖,其主要效用,在喂骡马;小麦磨粉,可制面包馒头等多样食品,为人类之高尙食物。「曲」可制特高级酒,「麦稭」[2]为养牛饲料。另有「荞麦」一种,闻塞北多植之,粉亚于小麦。因故鄕无荞麦,产大麦亦不多,故均非本文含义所涵。另尙有称「豌豆麦」、「扁豆麦」者,系豌豆、扁豆寄生于小麦中而得名。一般豆类,皆夏植
半个月来天气渐凉,白天有点热,夜间凉风徐徐,秋高气爽,翻开月历,今年秋分是农历八月二十七日,顺便把中原秋分种麦略写一二,以作怀想。中原境内,季节到秋分已经下霜,大雁排群飞,落叶纷纷滚,早晨晚上很凉,要穿上棉衣或夹衣才行。这时候的中原,塲光地净,芝蔴、谷子、包谷、豆子、荞麦、棉花、红薯都收完,垜着柴火,庄稼人正忙着犁地,准备种麦,种麦时间有两句俗话:「秋分十天不早,十天不晚」,就是说种麦在秋分十天前后都可以,如果天冷的早,就在秋分前几天种,天气冷的晚,就在
臺灣中部田野裏卽將是麥黃的季節,使俺想起故節的「風吹原野黃金浪,正是小麥收成時」兩句打油詩。故鄕的小麥大部份都在芒種節氣收割,(芒種節氣固定在陽曆六月六日或七日)也就是在端節附近。麥穗上的麥粒長成滿包時,成靑包,把麥穗採下,捆成若干把,放置鍋中加水蒸熟,取出來,把糠搓掉,麥粒靑翠色,甚美麗,再投入石磨(石磨以石製成,上下兩層,磨煎餅糊的每層厚約十公分,磨麵粉的每層厚約廿公分,中徑六〇—八〇公分。)中推轉,順周邊石槽下來的,一條條約成三分之一公分粗的繩子狀...
了,最多是柑桔其次粟子,满目所见尽是苍翠的柑桔林,产量为全县之冠,采收季节常见装满柑桔的货运车,一车一车往外运。我不止一次看见老透了黄皮的柚子,依然挂在树枝上,不像从前老早给孩子打下来吃了,现在每家多的是柑桔,倒掉了的坏柑桔随处可见,谁还稀罕甜度不够的柚子呢?种麦,现在亦省事多了,只是在割稻后的田里,留出麦丘间的走道,麦子如秧苗样散播,没有除草等后续工作,就等著收获了。没有从前先犂(翻土)后耙(碎土),再犂(做成麦丘、走道),然后一株(约十粒)一株下种,麦苗成长
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