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㈣碧玉三丝材料:碧玉笋4两金针1两里肌肉2两胡萝卜丝½杯醃拌料:盐⅓茶匙太白粉水1茶匙调味料:盐½茶匙糖⅓茶匙胡椒粉1/6茶匙麻油½茶匙做法:①碧玉笋洗净,切斜刀丝,金针泡水至软,洗净,打成结。②里肌肉切丝,用醃拌料拌醃5分钟。③锅中加油2大匙,烧至温油,放入肉丝,炒至肉色转白。④加入碧玉笋、金针、胡萝卜丝,快速炒拌至萝卜丝变软,再调入调味料,炒匀、入味即可。
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