文章汉中的菜豆腐和石头馍

来源期刊：《陕西文獻》 第5期　 作者：北佬 　出版时间：1971-04-15
关键字： 菜豆腐 汉中 石頭饃

几十年来，到过了不少大小城鎭，也尝过了不少各式小吃，但是，最令我难于忘怀的，却是故鄕汉中的两样吃食；菜豆腐和石头馍。这两样东西，并非多么名贵，但是，不仅好吃，营养，而且制法相当特别。抗战时期，到过那儿的人不少，想必都曾尝过这两样东西。可惜的是，一离开当地，走遍天涯，便再也不见有人仿制这两样吃食了。不仅「吴抄手」、「赖汤元」等，到处都有人学样，尽管味儿不地道，总比让人干咽口涎要好些。先说菜豆腐。没见过的人，顾名思义，常会把它误当是一样菜肴，像「麻婆豆腐