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来源期刊：《寧波同鄉》 第243期　 作者：俞敏曾　出版时间：1988-10-01
关键字： 《宁波同乡》 作者座谈会 探亲 清蒸膏蟹 盐酥虾

丈夫感化不力。从餐会上吃来的体验，并请敎同桌前辈文友，将制作要领牢记在心；囘家后在四天中秋假期转向妻讲解，韮黄切段，鳝鱼挑肥嫩剖成长条，用猛火热油迅速快炒，鳝肉紧韮黄稠一起拌食趁热吃，吃起来用不着细品慢嚼，畅快无比。出身贫寒，土里土气的我，很少见过豪华宴会的大场合；承蒙出版委员会冯主任委员作东请客，实是感激不尽。见小识浅的我分不出盐酥虾是用何种烹调方法，是炒的呢？还是煮的，或是蒸的，想来想去想不出确定的答案。我对烹饪是十足的门外汉，祇知道好吃或不好吃。虾