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饶平沿海一带。唐末宋初,潮盐行销己遍及潮、梅、汀、赣等地。宋哲宗年间,潮阳濠江两岸就出现(万灶晨烟熬白雪)的宏伟场面。估计唐宋时期,粤东沿海产盐已达一、二万吨。后改薪柴煎煮为结晶池卤水曝晒成盐,这项重大技术革新,使粤东海盐产量大幅增加。盐的产销,历代均由官方控制,故此类盐称为「官盐」,个人贩卖的则称为「私盐」,私盐一般不被允许。为控制官盐的运销,遏制私盐,历朝政府,多在交通要道设点盘查,并征收盐税。由于韩江为盐船必经之水道,官府便在当时的韩江口,即潮洲府广济
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