文章歲暮懷鄕話鄕俗與特産

来源期刊：《金壇鄉訊》 第1期　 作者：王俊如　出版时间：1971-01-01
关键字： 客子怀乡 玉足蟹 獐难 白龙汤 百花酒

一寸见方小块，用醃白菜或雪里红咸采作配炰炒，用作下酒佐餐，其味之解美，非一般为兽肉所能比拟，思湖（即白龙汤）白鲦鱼，肉如蒜瓣，淸烝肥美如鲋鱼，作鲞味更美。社头鎭之百花酒，俗名陈酒，淸醇香美，明代亦引为贡品。在腊月二十三日，做糯米粉汤圆祀灶，饀子（俗名包心）有枣泥、豆沙、芝蔴、百果等，二十四日，吃乌米饭，云可预防曰喉，以状元红米浸乌树叶为之，二十六日，祀土谷，用三牲，即雄鸡、雄鲤鱼、公猪首，配以盘蛇形之糯米粉制品及团子，除夕祭家堂，祀祖先，晚间吃云饨，云可来年