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在我们家鄕十里方圆内,过年有缺少不了的几道菜,离家已三十多年了,想起来不免馋涎欲滴。现在也用这枝秃笔,记述下来,以飨老鄕们的口欲。㈠大白菜蒸鸡:材料—大火鸡一只,大白菜两颗,蔴油两大匙,酱油四汤匙,盐二小匙,葱四五棵,姜四五片,花椒七八粒,茴香五六棵,花椒及茴香用纱布包好。做法—将鸡洗净,沥干水份,切成八大块,浸入酱油、麻油盐的混合液中,拌匀,然后将大白菜,老的部份,一叶一叶,舖在电锅内锅中,鸡块,置于中间,葱姜,花椒包一齐放入,再将白菜全部覆蓋在上,使
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