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电视广告:「义大利的蕃茄红了,医生的脸就绿了。」意思是说蕃茄熟了,义大利人吃蕃茄,就很少生病,医生就没有生意了。的确蕃茄是养生保健的最好食品。最近看李承翰先生编著《蕃茄让你更健康》一书中,介绍吃蕃茄对身体的好处;并参考其他有关蕃茄对身体保健的妙用,研读后整理心得,谨供各位参考。蕃茄中含有维他命A、B1、B2、C、E、钾、镁、铁、锌、贝塔胡萝卜素、茄红素、柠檬酸、多元酚及食物纤维等多种营养分。其性微寒味甘酸,具有生津止渴,凉血养肝,清热解毒之功效;是热量低
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