文章山西的醋

来源期刊：《山西文獻》 第25期　 作者：衛聚賢 　出版时间：1985-01-01
关键字： 吃醋释义 醋相关风俗 生活状态

住在北平的人，如與山西人爲友，他見了山西人，總要開玩笑的說一句：「山西人好吃醋」。山西人聽了這一句話，總是不高興，因爲是朋友，不好意思翻臉。但這是個誤會，因「吃醋」有兩種解釋：一、自己的愛人，當面被人調戲，自己又打不過對方，只好心上發生酸味，像吃醋一樣。二、以植物粒或果實，製成液體發酵，變成酸味，作調料用，有白色的和咖啡色的——叫醋，吃餃子蘸着吃，也叫「吃醋」。「山西人的吃醋」，指第二者不是指第一者。因爲山西人：第一、在太原附近的人，把製成的醋，裝在一個...