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甘蔗在四川各地都有。因气候,地势,和土壤等关系,以沱江流域最盛。尤其是简阳,资中、资阳、内江等县的蔗糖,不但闻名全省,而且普及西南各省。川蔗每年栽种时期,大约在春分至淸明前后,把储藏在地窖里的蔗种掘起,分行埋在山土(山上的土)或坝土(河畔淤积的土地)上。待一月后,蔗苗高达一尺,农人遂铲起蔗行两边之土,覆于根部,使其生根,以免被风吹倒,此种工作,俗叫「小行」。农历四五月间,蔗苗已高约三尺,再施肥覆土,护其根部,使之长大,这种工作叫「大行」。经此工作后,蔗土
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