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猪是人們習見的家畜之一,向被稱爲「六畜之首」,早在原始社會晚期之新石器時代,牠便出現在中國歷史上。猪是可以訓練成材,例如成爲機警、合羣、勇敢的動物,由於牠有純厚的個性,和牛馬狗不遑多讓。抗戰時期,有人目睹猪隻因聽到日寇飛機空襲,防空警報嗚嗚之聲,匆忙地跟着人們奔跑,也躱到防空洞裏;但是,那些驢子、騾子,却屹立不動。由此可見猪有警覺性,也有敏捷的身手。有人以爲猪走路慢呑呑,談不上「敏捷」;其實,猪是善跑善鬥的動物,因爲是野猪的後裔,又名山猪。有尖利的獠牙,...
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