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一番滋味。若再放上花生米,或黄豆同煮,就更加好吃。不过县民不跟它叫粥,而仍叫油粉。因为它酸,所以邑人便对一些表现穷酸的人,辄送上一个诨号,叫「油粉」。制粉的残渣,用作猪的饲料,喂出的猪,既肥且大,可说物尽其用,毫无废品。由龙口粉丝,使我又想起黄县另外的几种特产来。还是先说吃的吧:一、桑岛海参:海参属棘皮动物,产近海中。常见的海参有两种:一是背上有外刺的,一是无外刺的光参。不过在家鄕,对有外刺的才叫海参,无外刺的俗称「海茄子」,而不叫海参。往年喜庆筵席,总不能少海
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我是湖北省武昌縣人,我們家鄕有很多很多好吃的東西,現在想吃吃不到,不要說想吃吃不到,就是想看也都看不到,眞是可恨可惱。這情形,都是共產匪黨害的,讓我們有家歸不得,不然,我們今天如果仍然生活在故鄕,想吃什麽就有什麽,不會產生思念的情形。今天我所要寫的,都是我想吃的,但在台灣拿錢却買不到的食品。記得小時候我最喜歡吃甜的食品。我第一個喜歡吃的甜食品是酥糖,酥糖是用麥芽熬成塊狀的糖,再切成一小片一小片用溫火烤酥,另在上面撤一些糖粉,用紙包成小包出售,這種糖吃在嘴...
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青蟹,學名鋸錄青蟹,溫州俗稱蝤蠓,是一種經濟價値較高的食用蟹,營養豐富,肉嫩味美,據分析:蟹内含蛋白質百分之十九,脂肪百分之八,還有醣類,灰分,多種維生素,旣是宴席上的佳肴名菜,又是身體虛弱者的滋補品,屬于國内外市場上緊俏的水產品,目前還銷京滬深圳港澳等地。青蟹有五對胸足,是爬行、游泳和捕食的重要器官第一對胸足很發達,末端似鉗,叫螯足,用以捕食,若遇敵害,進行搏鬥,鬥不過對方,自動斷足逃命,蛻殼時再生;第二對胸足至第四對胸足,尖如爪,叫步足,用以爬行;第...
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吾邑水菓雖有杏,李,桃,棗,石榴,沙菓等很多,最有名當推肥桃,可與萊陽梨,樂陵棗,荷澤柿齊名。肥桃不獨個兒大,而皮面有紅似白,吃起來甜津津。味道淸美,汁濃而芬芳,最大一市斤,一般十至十二兩,今已卅餘年,不知其味。肥桃在三月(以下舊曆計),淸明節前開花,結實,長于四、五、六月。熟于七月「白露」,期間達五月,前邊談桃之美味,那是沒話講,語云:「能吃肥桃一口,不吃爛杏一筐,」你知道養一棵桃樹,由選種,接枝,結實,最少也要六、七年時間。一、選種:以大而甜毛桃核,...
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磁州古屬相州地,即今河南安陽縣。唐置相州,金改稱彰德,宋、元、明因之,淸分置磁州,屬直隸省,民國廢州存縣稱磁縣。地近太行山邊,北臨邯鄲縣,南至安陽約四十公里。縣內出產大量的純白泥土;並產鐵均爲製陶原料,因此本地陶業有兩種,一爲陶皿業,一爲陶瓷業。陶皿業出產的陶器,係用泥土坯,不卦釉彩,置於窰灶內燒焙而成的物品,農業社會的農村多用之,如瓦盆、瓦罐、瓦缸等。陶瓷業乃是白泥土,配以釉,鐵料爲呈色訓,製成坯,由窰灶燒焙而成瓷器,「陶枕」即爲陶瓷之一種。最近香港求...
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我家係世居上海,祗記得先祖父是王公蘭夫,住在上海城內九畝金家牌樓老屋,那是一所五開間大屋,有樓房,西廂有西面太太,東廂有東太太,那是民初時大老婆之稱,後來先祖父又在樓下討了一房,因此小的一輩都稱她爲「下頭好婆」先父王公鼎元字鑄禹,業紗布,自設行號「恆德」,每年進出紗花交易甚巨,並常獲銀盾等奬品,伯祖母住在我們一起,先父稱她爲「姆嬷」,因此我們的童年,可說眞是口福不淺,伯祖母與慈谿福壽庵的師太攀上了交情,所以常年有信客(等於近代跑單幫的)爲她們互相帶信和土...
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故鄕杭州,以五代時吳越武肅王錢鏐,及南宋高宗的先後建都以來,在我國歷史上具有重要的地位。論其地理位置,處江南魚米富饒之區,扼江(錢塘江口)控河(江南運河終點),爲兩浙之樞紐,全省之首邑。復以西湖形勝天成,景色壯麗,乃致名播中外,成爲東南一大都會。杭州人文薈萃,物阜民康,歷代以來少受兵燹的重大燬壞,因而人烟稠密工商興盛,一向算得是恬靜、安寧、繁榮,兼而有之的好地方。故往往與蘇州(江蘇吳縣)相提並稱,而贏得了「上有天堂,下有蘇杭」的美譽。杭州名產繁多,雖不敢...
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舟山的土特产丰富多彩别具风味,常被舟山人作为馈送佳品带往上海、宁波等地。诸如嵊泗海蜇、东极淡菜、长白泥螺、黄龙虾米以及蟹酱、辣螺、黄鱼鲞、乌贼鲞、风鳗、白鹅、金塘李子、泄柏梅等等不胜枚举。但这里我要说的却是舟山人家庭自制的一些小吃土特产。这些小吃带到哪里都受欢迎,让人囘味无穷。看姆妈做「红姜」舟山土特产小吃中,「红姜」是我最喜欢吃的一种。姆妈(母亲)年年做,我们兄妹四人及我们的孩子们年年吃,百吃不厌。每次囘家探亲,姆妈总忘不掉装上一瓶让我带囘沈阳。记得
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位于内蒙古自治区中部的土默川平原,从宏观看,其整体的自然环境、居民构成基本相同或相近,有些特产为共同拥有。如前面讲过的『莜面、山药、羊皮袄』,均为整个土默川乃至内蒙古中西部地区共同拥有的『三件宝』,『平川的米、大青山的炭、黄河鲤鱼美名传』这段串话中的『米』,为整个土默川『平川』地区共同拥有的特产,『炭』为土默川背靠的整个『大青山』蕴藏、开采的矿物特产,『鲤鱼』为土默川面临的整个黄河段所共同拥有的闻名遐迩的特产。如果从微观看,分布在土默川的市、县(旗、区