文章家鄉秋天的美食

来源期刊：《常熟鄉訊》 第3期　 作者：曹淦生 　出版时间：1990-08-01
关键字： 家乡美食 金爪蟹 桂花粟子 松树蕈 牛踏扁

政府开放囘大陆探亲，二年来我已去过二次，都是在秋高气爽的秋天，因睽隔四十多年的悲欢岁月中，能再囘去家鄕与家人共度中秋节，更是有团圆欢乐的快慰。我个性爱吃，而家鄕的秋天更有很多美好的食物；如大闸蟹、桂花粟子、松树蕈和牛踏扁毛豆等，都是在外鄕不易吃到的佳品。阳澄湖临近家鄕，出产大闸蟹是蟹中上品，个体大者可重半斤，肉肥脂厚，深受人们喜爱，家鄕辛庄鄕的谭荡河出产的金爪蟹，蟹背又宽又厚，蟹脚又长又粗，爪尖带有金黄色，故称「金爪蟹」以肉头结实见着。农历九月的雌蟹